Pâtes
- 8 onces (3 tasses) de pâtes non cuites (macaroni, papillon, fusilli ...)
Vinaigrette
- 2/3 tasse d'huile d'olive (ou végétale)
- 3 c. à table de vinaigre à l'ail (ou vinaigre blanc)
- 1/4 tasse de basilic frais haché (ou 2 c. à thé de basilic séché)
- 2 c. à table d'échalote hachée
- 2 c. à table de fromage parmesan râpé
- 1/4 c. à thé d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Salade
- 1 petit poivron vert coupé en lanières de 1/4 de pouce
- 1 petit poivron rouge coupé en lanières de 1/4 de pouce
- 1 tomate moyenne coupée en 8 (ou plus selon la grosseur)
- 1/2 tasse d'olives tranchées (vertes ou noires, au goût)
- 6 onces de fromage feta émietté
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- Cuire les pâtes 'al dente'; les rinser à l'eau froide et bien les égoutter.
- Avec une mixette ou un bon fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes et tous les ingrédients de la salade; verser la vinaigrette et brasser doucement.
- Réfrigérer 1 heure pour laisser aux saveurs le temps de se mélanger.
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