- 227 g [1/2 livre] de champignons frais
- 250 mL [1 tasse] de tranches minces d'oignon
- 500 mL [2 tasses] de tranches de tomates fraîches
Vinaigrette
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile à salade
- 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin
- 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais haché finement
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir moulu
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- Rincer, assécher puis trancher les champignons frais.
- Les déposer dans un grand bol de service.
- Bien mélanger ensemble l'huile à salade, le vinaigre de vin, le persil frais haché, le sel, le sucre, la poudre d'ail et le poivre noir moulu de la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur les tranches de champignons et remuer pour les enrober.
- Défaire les tranches minces d'oignon en rondelles.
- Ajouter les tranches de tomates fraîches et les rondelles d'oignon au mélange.
- Remuer délicatement.
- Couvrir le bol et réfrigérer la salade pendant environ 1 heure, avant de la servir.
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