- 1 petit oignon, haché [environ 125 mL - 1/2 tasse]
- 115 g [8 cuil. à table] de beurre ou de margarine
- 500 mL [2 tasses] de riz brun
- 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet ou d'eau
- 125 mL [1/2 tasse] de persil haché
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de feuille de sauge émiettée
- 500 mL [2 tasses] de céleri tranché
- 500 mL [2 tasses] de dés d'abricots séchés
- 500 mL [2 tasses] de moitiés de pacanes, hachées grossièrement
- 250 mL [1 tasse] de raisins secs
- 250 mL [1 tasse] de dés de pomme
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- Dans une grande casserole, ramollir l'oignon haché dans le beurre ou la margarine fondu, pendant environ 5 minutes.
- Incorporer le ri brun et le bouillon de poulet ou l'eau; amener à ébullition.
- Baisser la chaleur du feu; couvrir.
- Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, pendant environ 40 minutes.
- Retirer du feu.
- Incorporer le persil haché, le sel, la sauge émiettée, les tranches de céleri, les dés d'abricots, les pacanes hachées, les raisins secs et les dés de pomme.
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