- 250 mL [1 tasse] de nouilles aux oeufs séchées, en morceaux
- 10 mL [2 c. à thé] d'huile d'olive
- 250 mL [1 tasse] de riz à grains longs, cru
- 750 mL [3 tasses] de consommé ou de bouillon de poulet
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
- Oignons verts émincés ou persil haché, au goût
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- Faire dorer les nouilles dans l'huile d'olive, à feu moyen, de 3 à 5 minutes, en remuant constamment.
- Incorporer le riz.
- Ajouter le consommé ou le bouillon de poulet et le sel.
- Couvrir et porter à ébullition.
- Baisser le feu.
- Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Saupoudrer d'oignons verts ou de persil et servir.
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