- 15 mL [1 c. à soupe] de margarine
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1 l [4 tasses] de bouillon de poulet ou de boeuf dégraissé, chaud
- 500 mL [1 tasse] de riz à longs grains
- 250 g [1/2 livre] de jambon, cuit, coupé en dés
- 250 mL [1 tasse] de petits pois surgelés, cuits
- 60 mL [1/4 tasse] de brisures de bacon
- 45 mL [3 c. à soupe] de persil frais, haché
- Parmesan râpé au goût
- 1 pincée de thym
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- Préchauffez le four à [200°C] [400°F].
- Dans une casserole, faire revenir à feu vif, dans la margarine, l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez le riz en remuant.
- Verser une louche de bouillon, mélanger à la cuillère puis incorporer le reste du liquide.
- Poursuivre la cuisson à feu moyen-vif, environ 6 minutes.
- Parfumez de thym.
- Couvrir et terminer la cuisson au four une quinzainne de minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Lorsque le riz est cuit, retirer du four, incorporer le jambon, les pois, le fromage râpé, les brisures de bacon et le persil.
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