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Quiche à l'italienne
Provenance:	Loulou, Repentigny
Commentaires:	Pas besoin de fond de tarte. Peut être servie en entrée ou comme repas principal. On peut aussi ajouter du brocoli, de asperges ...
Portions:	6

2 oeufs 105 g - 190 mL [3/4 de tasse] de farine 250 mL [1 tasse] de lait 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché 227 g [8 onces] de fromage cheddar blanc, râpé 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan 125 mL [1/2 tasse] de champignons frais tranchés Quelques olives farcies, tranchées Sel et poivre, au goût 250 mL [1 tasse] de salami, de jambon et/ou autre, en juliennes

Préchauffer le four à 190°C [375°F]. Bien battre les oeufs; y ajouter la farine, le lait, l'oignon, le cheddar râpé, l'origan, les champignons et les olives. Saler et poivrer. Garnir des viandes froides de son choix. Verser dans une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] de diamètre d'au moins 5 cm [deux pouces] de profond, préalablement beurrée. Cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris.