- 1 croûte à tarte non cuite de 23 cm [ 9 pouces ]
- 6 tranches de bacon
- 1 oignon, tranché finement
- 250 mL [ 1 tasse ] de fromage suisse râpé
- 60 mL [ 1/4 de tasse ] de fromage parmesan râpé
- 4 oeufs, légèrement battus
- 190 mL [ 3/4 de tasse ] de lait
- 190 mL [ 3/4 de tasse ] de crème de table
- 1 mL [ 1/4 de c. à thé ] de muscade
- 2,5 mL [ 1/2 c. à thé ] de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
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- Piquer le fond et les côtés de la croûte à tarte à l'aide d'une fourchette.
- Faire cuire au four à 215C [425F], pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit prise mais non dorée.
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirer le bacon de la poêle, le faire égoutter sur des serviettes en papier et l'émietter.
- Faire sauter l'oignon dans le gras de bacon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Égoutter.
- Mélanger l'oignon avec le bacon, le fromage suisse et le fromage parmesan et étendre le tout dans la croûte à tarte partiellement cuite.
- Battre ensemble le reste des ingrédients et verser sur le mélange bacon-fromage.
- Faire cuire au four, à 200C [400F], pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.
- Garnir, si désiré, de tranches de bacon cuites et croustillantes.
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