Pain de saumon
- 1 boîte de 454 g [16 onces] de saumon
- 1 oeuf
- 250 mL [1 tasse] de chapelure fine
- 60 mL [1/4 de tasse] de crème légère ou de lait
- 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché fin
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de curry
- 1 oignon haché fin
- 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
Sauce
- 30 mL [2 c. à table] de beurre ou margarine
- 30 mL [2 c. à table] de farine
- 375 mL [1 1/2 tasses] de lait chaud
- 125 mL [1/2 tasse] d'olives farcies coupées en deux
- 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise
- 1 oeuf cuit dur
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- Défaire le saumon sans l'égoutter.
- Ajouter tous les autres ingrédients du pain de saumon.
- Bien mélanger.
- Façonner en pain.
- Mettre dans un plat allant au four.
- Cuire à 180°C [350°F], pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préparer la sauce.
- Pour servir, verser la sauce sur le pain.
Sauce
- Dans une casserole, fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Verser le lait en brassant, jusqu'à épaissement.
- Incorporer les olives et la mayonnaise.
- Puis ajouter l'oeuf dur, coupé en petit morceaux.
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