- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sucre
- 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau tiède [40-46°C / 105-115°F]
- 1 sachet de 8 g [1 c. à table] de levure sèche active
- 1 oeuf battu
- 560 g / 1 L [4 tasses] de farine tout usage
- 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel
- Huile
- Garnitures, au choix
|
- Dissoudre le sucre dans l'eau tiède.
- Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter l'oeuf battu.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange de levure et d'oeuf.
- Brasser avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement, environ 3 minutes.
- Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans le four [éteint] dans lequel on aura mis un grand bol d'eau très chaude, pendant environ 1 1/2 heure.
- Diviser la pâte en deux; la façonner en cercles, aplatis avec les doigts, dans des assiettes à pizza légèrement huilées.
- Garnir au goût.
- Cuire au four, préchauffé à 230°C [450°F], pendant 20 minutes.
|
