- 15 mL [1 c. à table] de levure fraîche
- 10 mL [2 c. à thé] de sucre
- 250 mL [1 tasse] d'eau tiède
- 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
- 1 oeuf
- 5 mL [1 c. à thé] de sel
- 625 mL [2 1/2 tasses] de farine tout-usage
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- Dans un bol, mélanger ensemble le sucre, la levure fraîche et l'eau; laisser reposer 10 minutes.
- Incorporer alors l'huile, l'oeuf, le sel et 375 mL [1 1/2 tasse] de farine.
- Ajouter le reste de la farine; bien mélanger.
- Transférer dans un bol graissé.
- Couvrir et laisser reposer la pâte environ 45 minutes dans un endroit chaud [je laisse habituellement le bol sur la cuisinière, près de sortie de chaleur du four, qui chauffe à 79°C / 175°F].
- Rouler la pâte sur une assiette à pizza ou sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four à 200°C [400°F].
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