- La chair de 4 saucisses italiennes, fortes ou douces
- 15 mL [3 cuil. à thé] d'huile d'olive
- 3 oignons verts, hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 500 g [17 1/2 onces] de quenelles italiennes [gnocci], cuites
- Poivron rouge en pot égoutté au goût, haché [facultatif]
- 500 mL [2 tasses] de crème épaisse à fouetter [15%]
- Sel et poivre, au goût
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- Faire revenir la chair de saucisse dans l'huile d'olive bien chaude.
- Incorporer les oignons verts hachés, l'ail émincé et du poivron rouge haché; saler et poivrer.
- Réchauffer les quenelles italiennes cuites dans le mélange.
- Incorporer ensuite la crème, réchauffer le tout et servir.
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