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Pâtes à la sauce tomate froide
Provenance:	Micheline, Carignan
Commentaires:	On peut servir cette sauce de trois manières diffrentes: 1 - La servir froide sur des pâtes cuites et chaudes. 2 - La mélanger avec les pâtes cuites et faire revenir à la poêle quelques minutes. 3 - Ou encore en salade pour un pique-nique: mêler ensemble des pâtes cuites refroidies avec la sauce froide; réfrigérer jusqu'au moment de servir.

1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates italiennes, égouttées et hachées 5 mL [1 c. à thé] de sucre Sel et poivre, au goût 2,5 mL [1/2 c. à thé] de piments broyés séchés 15 mL [1 c. à table] de basilic frais 2 gousses d'ail 90 mL [6 c. à table] d'huile d'olive vierge 60 mL [4 c. à table] de fromage 'romano' râpé 454 g [1 livre] de pâtes cuites [spaghetti ou penne]	Dans un bol, mêler ensemble les tomates, le sucre, sel et poivre, les piments broyés, le basilic, l'ail, l'huile d'olive et le fromage 'romano'. Rfrigérer au moins 4 heures, idéalement 24 heures, avant de servir avec les pâtes cuites.