- 9 nouilles à lasagne [de blé de préférence]
- 1,25 litres [5 tasses] de sauce à la viande [du commerce ou maison]
- 500 mL [2 tasses] de brocoli en petits bouquets
- 500 mL [2 tasses] de chou-fleur en petits bouquets
- 1 courgette en rondelles
- 100 g [3 1/2 onces] d'épinards frais, lavés, équeutés et égouttés
- 500 mL [2 tasses] de fromage mozzarella, râpé
Sauce à la viande
- 750 mL [3 tasses] de tomates broyées
- 750 mL [3 tasses] de sauce tomate
- 60 mL [1 /4 de tasse] de pâte de tomate
- 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
- 2 oignons moyens, hachés gros
- 1 branche de céleri, haché fin
- 1 poivron vert, haché fin
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de piment rouge séché
- 227 g [1/2 livre] de boeuf haché, maigre
- 5 mL [1 c. à thé] de bouillon de légumes
- 30 mL [2 c. à table] de fines herbes
- Sel et poivre, au goût
- 1 gousse d'ail, broyée
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- Préparer la sauce à la viande.
- Dans un plat allant au four, légèrement graissé, mettre 3 nouilles à lasagne, de la sauce à la viande et des légumes [brocoli, chou-fleur, courgette, épinards].
- Répéter les étages en terminant par la sauce à la viande.
- Saupoudrer du fromage mozzarella.
- Cuire au four à 180°C [350°F], pendant 30 à 35 minutes.
- Servir.
Sauce à la viande
- Mélanger ensemble les tomates broyées, la sauce tomate et la pâte de tomate.
- Ajouter l'huile d'olive, les oignons, le céleri, le poivron vert et le piment rouge séché.
- Réserver.
- Faire brunir le boeuf haché, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée; l'égoutter.
- Ajouter le mélange de tomates et le bouillon de légumes.
- Assaisonner de fines herbes, de sel et de poivre.
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson de 45 à 60 minutes.
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