- 375 g [ 13 1/4 onces] de fettucine aux épinards
- 1 oignon de grosseur moyenne, haché
- 3 gousses d'ail pelées, dégermées et hachées
- 15 mL [1 c. à table] de beurre
- 15 mL [1 c. à table] d'huile d'olive
- 1 contenant [500 mL / 16 onces] de crème sure légère, à température ambiante
- 15 mL [1 c. à table] de poivre noir, grossièrement moulu
- 60 mL [1/4 de tasse] de parmesan léger, râpé
- 125 mL [1/2 tasse] de persil italien, haché
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- Cuire les pâtes 'al dente' dans de l'eau bouillante salée, environ 10 minutes.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive, dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 5 minutes.
- Ajouter la crème sure.
- Chauffer en remuant, environ 5 minutes.
- Couvrir.
- Réserver au chaud.
- Égoutter les pâtes.
- Incorporer la sauce et les autres ingrédients aux pâtes, en remuant vigoureusement.
- Servir immédiatement.
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