Pâtes fantaisistes au parmesan
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: On peut utiliser des fusillis, du macaroni, des plumes ou des rotinis.
Portions: 4 à 6
  • 3 carottes pelées, tranchées en diagonale
  • 3 branches de céleri, tranchées
  • 500 mL [2 tasses] de pâtes, non cuites
  • 250 mL [1 tasse] de petits pois congelés
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce à salade
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette campagnarde
  • 250 mL [1 tasse] de fromage parmesan, râpé
  • Porter à ébullition 2 L [8 tasses] d'eau dans une grande casserole.
  • Ajouter les carottes, le céleri et les pâtes.
  • Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
  • Égoutter les petits pois congelés, dégelés.
  • Verser les pâtes sur les pois pour égoutter.
  • Mélanger la sauce à salade, la vinaigrette et le parmesan dans un grand bol de service.
  • Ajouter les pâtes chaudes et remuer.
  • Servir immédiatement.