- 1 L [4 tasses] de rigatonis, cuits
- 30 mL [2 c. à table] d'huile végétale
- 2 courgettes moyennes, tranchées
- 227 g [1/2 livre] de champignons frais, tranchés
- 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
- 375 mL [1 1/2 tasse] de sauce spaghetti maison ou en conserve
- 80 mL [1/3 de tasse] d'eau
- 5 mL [1 c. à thé] de sel
- 5 mL [1 c. à thé] de poivre
- Fromage parmesan, râpé
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- Cuire les rigatonis selon le mode de cuisson sur l'emballage.
- Entre-temps, faire chauffer l'huile végétale dans une casserole.
- Ajouter les courgettes et les champignons; faire revenir de 3 à 4 minutes à feu vif.
- Les retirer de la casserole et les mettre de côtés.
- Mettre le boeuf haché dans la casserole et faire brunir.
- Égoutter le gras.
- Ajouter tous les ingrédients, sauf les rigatonis et le parmesan.
- Couvrir.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les rigatonis et bien réchauffer.
- Servir immédiatement et saupoudrer de fromage parmesan.
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