- 1 tasse de céleri haché finement
- 1 piment vert haché finement
- 1/2 tasse de carotte haché finement
- 2 oignons moyens hachés finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 boîte de pâte de tomate
- 1 boîte de crème de tomate
- 2 boîtes de jus de tomate
- 1 bouteille de sauce chili
- 2 livres de boeuf haché
- 4 c. à table d'huile
- 1/4 c. à thé de sarriette
- 1/4 c. à thé d'origan
- 1/4 c. à thé de basilic
- 1/4 c. à thé de thym
- 1 1/2 c. à thé de piments broyés
- 4 ou 5 gouttes de sauce Tabasco
- 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 4 feuilles de laurier
- 1 c. à table de sucre
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 2 tasses de champignons frais
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- Faire revenir le boeuf haché dans l'huile sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
- Ajouter le jus de tomate, la pâte de tomate, la crème de tomate et la sauce chili.
- Mélanger le tout, ajouter le reste des ingrédients et brasser à nouveau.
- Cuire à feu moyen pendant 2 heures et demie.
- Brasser assez souvent pour éviter que ça colle au fond.
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