- 1/4 tasse de beurre
- 4 branches de céleri, coupé en dés
- 1/2 tasse de pommes pelées et hachées
- 1 gros oignon, hachés finement
- 1 à 2 c. à thé de poudre de curry
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 tasses de lait
- 8 oeufs cuits durs, coupés en 2 sur la longueur
- 8 onces de macaroni, cuit et chaud
- Chutney ou relish (facultatif)
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- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le céleri, les pommes, l'oignon et le curry.
- Bien mélanger et cuire sur feu lent, en brassant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
- Ajouter la farine et le sel; mélanger.
- Ajouter le lait.
- Cuire tout en brassant jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
- Incorporer la moitié des oeufs avec soin et verser le tout sur le macaroni.
- Décorer avec le reste des oeufs.
- Accompagner de chutney ou de relish si désiré.
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