- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 boîtes de pâte de tomate
- 4 oeufs
- 6 gousses d'ail
- 1 c. à thé de basilic
- 6 c. à table de persil
- 1/2 c. à thé de poivre
- 2 boîtes [7 1/2 onces] de sauce tomate
- 2 boîtes [28 onces] de tomates italiennes
- 2 gros oignons tranchés mince
- 2 c. à table de sucre
- 2 c. à thé d'origan
- 6 c. à table de parmesan
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 livre de veau haché
- 1 livre de boeuf haché extra maigre
- 9 lasagnes aux épinards
- Parmesan
- 400 g de fromage mozzarella
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- Dans un grand chaudron, mettre les tomates italilennes écrasées, la pâte de tomate, la sauce tomate, le sucre et le sel.
- Chauffer à feu doux.
- Chauffer l'huile; cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents et tendres.
- Transvider dans le chaudron et bien mélanger.
- Dans un grand bol, bien battre les oeufs, ajouter le parmesan, le persil, le basilic, l'origan et la viande.
- Mélanger le tout et incorporer le mélange à la sauce.
- Brasser et cuire pendant 1 heure 30 minutes à feu doux.
- Dans un plat pour lasagne, mettre une rangée de sauce, recouvrir de pâtes, saupoudrer de parmesan et recouvrir de mozzarella; répéter.
- Terminer avec le fromage parmesan et le mozzarella.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 350°F ou jusqu'à ce que la lasagne soit dorée.
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