- 2 tranches de pain
- Environ 1 litre [4 tasses] d'eau
- Un peu de vinaigre
- 1 pincée de sel
- 2 gros oeufs
- Fromage mozzarella râpé, au goût [facultatif]
- Poivre, au goût
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- Griller les tranches de pain dans le grille pain.
- Faire bouillir l'eau avec le vinaigre et le sel; réduire la chaleur une fois que l'eau bouille.
- Casser les oeufs un à un dans une tasse; les verser délicatement mais rapidement dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire 3 minutes.
- Retirer les oeufs pochés avec une cuillière trouée et les égoutter.
- Placer un oeuf sur chacune des rôties.
- Si désiré, garnir les oeufs d'un peu de fromage mozzarella râpé.
- Déguster.
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