- 1 oignon moyen, tranché mince
- 30 g [2 cuil. à table] de beurre
- 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
- 500 mL [2 tasses] de céleri coupé en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce]
- 227 g [1/2 livre] de champignons frais, tranchés
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 156 mL [5 1/2 onces] de pâte de tomate
- 30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan fraîchement râpé
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- Séparer les tranches d'oignon en rondelles; les faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les tranches de céleri et de champignons; remuer pour enduire les légumes de gras.
- Incorporer l'origan, le sel et le poivre.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en brassant de temps en temps.
- Incorporer la pâte de tomate.
- Saupoudrer le tout de fromage parmesan râpé, et servir.
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