- 2 L [8 tasses] d'eau
- 10 mL [2 c. à thé] de sel
- 5 mL [1 c. à thé] d'huile
- 300 g [10 1/2 onces] de pâtes en spirale
- 800 g [1 3/4 livre] de tomates
- 300 g [10 1/2 onces] de fromage d'Edam
- Poivre
- Sel
- Basilic
- Persil
- 5 mL [1 c. à thé] de farine
- 2 oeufs
- 3 dl [1 1/2 tasse] de lait
- Noix de muscade
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- Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter 10 mL [2 c. à thé] de sel et 5 mL [1 c. à thé] d'huile; y cuire les pâtes.
- Bien égoutter ensuite.
- Laver les tomates et les couper en fines rondelles, râper le fromage.
- Bien beurrer un plat à four en le remplissant par couches au besoin alternées, à commencer par les pâtes, parsemées de persil, de basilic, de poivre et d'une pincée de sel, succèdent les tranches de tomates et le fromage râpé.
- Terminer avec une tranche de tomate et de fromage.
- Préparer une pâte lisse avec le lait, la farine et le sel; ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Verser soigneusement sur le mélange pâtes et tomates.
- Gratiner dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage brunisse.
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