- 2 gros poivrons rouges
- 2 gros poivrons jaunes
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, pilée
- 4 anchois en conserve, égouttés et émincés
- 8 olives noires, dénoyautées et émincées
- 15 mL [3 c. à thé] de câpres
- Sel et poivre
- 250 g [8 3/4 onces] de spaghettis
- 30 mL [6 c. à thé] de chapelure fraîche
- 30 mL [6 c. à thé] de parmesan râpé
- Lanières de poivrons vert, pour décorer
- Olives noires, pour décorer
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- Faire cuire les poivrons sous un gril chaud.
- Les retourner à intervalles réguliers jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée.
- Préchauffer le four à 375°F [190°C].
- Graisser un plat à four.
- Peler les poivrons et les couper en lanières.
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire revenir les poivrons avec l'ail 2 ou 3 minutes.
- Ajouter les anchois, les olives et les câpres.
- Saler et poivrer.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Egoutter, remettre dans la casserole et mélanger avec le reste de l'huile.
- Mélanger la chapelure et le parmesan; saupoudrer de la moitié de cette préparation.
- Recouvrir de la moitié des poivrons puis des spaghettis et enfin, de l'autre moitié des poivrons.
- Saupoudrer du restant de chapelure et parmesan.
- Arroser du reste de l'huile.
- Faire cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le gratin blondisse et soit croustillant.
- Servir aussitôt, décorer de lanières de poivrons verts et d'olives noires
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