- 2 tasses de betteraves crues et râpées ou en conserve [500 mL]
- 1/4 tasse de beurre [60 mL]
- 1/4 c. à thé de sucre [1 mL]
- 1/4 c. à thé de sel [1 mL]
- 3 c. à soupe de jus de citron [45 mL]
- 1/2 tasse de crème sure [125 mL]
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- Chauffer le beurre, puis y ajouter les betteraves, le sucre, le sel et le jus de citron.
- Couvrir et cuire sur feu doux, en remuant la casserole de temps à autre, 15 à 20 minutes; si vous utilisez des betteraves crues seulement 5 minutes si elles sont en conserve.
- Retirer du feu, ajouter la crème sure et bien mélanger.
- Servir sur un lit de laitue et décorer de persil si désiré.
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