- 4 gros concombres
- 2 c. à soupe de sel
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de poivre blanc
- 2 c. à soupe d'aneth fraîche, coupée
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- Le jour avant de servir; bien brosser les concombres à l'aide de la brosse à légume.
- Assécher à l'aide de papier essuie-tout. [ Ne pas peler.]
- Couper les concombres en tranches très minces.
- Dans un bol moyen, remuer légèrement les concombres et le sel.
- Couvrir d'une assiette et surmonter d'une boîte lourde pour affaiser.
- Laisser reposer 2 heures à la température de la pièce.
- Bien égoutter les concombres.
- assécher à l'aide de papier essuie-tout.
- Déposer dans un bol moyen.
- Dans un petit bol, bien mélanger le vinaigre, le sucre et le poivre.
- Verser sur les tranches de concombres.
- Réfrigérer, à couvert, toute la nuit, jusqu'à ce que ce soit bien refroidi.
- Pour servir, bien égoutter les tranches de concombres.
- Transférer sur un plat de service.
- Saupoudrer d'aneth.
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