- 1 chou-fleur entier, nettoyé
- Blanc de 2 oeufs cuits durs
- 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
- 30 mL [2 cuil. à table] de crème sure
- Poivre, au goût
- 60 g [1/4 de tasse] de beurre
- 45 mL [3 cuil. à table] de chapelure
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- Déposer le chou-fleur sur une grille d'une grande casserole au-dessus d'une eau bouillonnante.
- Couvrir la casserole et cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, couper les blancs d'oeufs en petits morceaux.
- Y ajouter le persil haché et la crème sure; poivrer le mélange.
- Au moment de servir, fondre le beurre avant d'y incorporer la chapelure.
- Déposer le chou-fleur sur une assiette de service et le saupoudrer de la chapelure beurrée.
- Le garnir du mélange de morceaux de blancs d'oeufs, et servir.
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