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Huile au romarin
À utiliser pour une marinade de brochettes de porc ou d'agneau.
Attachez ensemble quelques branches de romarin et servez-vous de ce pinceau improvisé et odorant pour badigeonner vos pièces de viande.
Pour une livre de viande
  • 6 cl d'huile d'olive
  • jus de 2 citrons
  • 1 zeste de citron râpée
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 c à soupe de romarin
  • Faites mariner 4 heures, puis faites cuire sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivrons ou d'oignons.