- 90 g [2/3 de tasse] de farine blanche avec poudre à pâte, [mesure comble]
- 160 mL [2/3 de tasse] de farine de blé entier avec poudre à pâte [mesure comble]
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 40 g [8 cuil. à thé] de beurre
- 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar finement râpé
- 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette fraîche ciselée
- 45 mL [3 cuil. à table] de lait
- Brins de ciboulette fraîche, pour décorer
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- Préchauffer le four à 220°C [425°F]; graisser une plaque de cuisson.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine blanche, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le sel.
- Frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
- Incorporer 75 g [1/3 de tasse] du fromage cheddar finement râpé et la ciboulette ciselée à la pâte.
- Incorporer jusqu'à 15 mL [1 cuil. à table] du lait au mélange pour obtenir une pâte plutôt lisse, et légère.
- Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur.
- À l'aide d'une découpe, découper des rondelles de pâte de 6,3 cm [2 1/2 pouces] de diamètre.
- Étendre le reste de la pâte et découper d'autres rondelles de pâte.
- Répartir les biscuits à la poudre à pâte sur la plaque de cuisson préparée.
- Les enduire du reste du lait puis les saupoudrer du reste du fromage cheddar finement râpé.
- Cuire les biscuits à la poudre à pâte au four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
- Les garnir de brins de ciboulette avant de les servir, tièdes ou froids.
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