- 1 grosse boîte de bouillon de poulet
- 6 sachets de gélatine sans saveur
- 4 tranches de jambon, tranchées minces
- 1 grosse boîte de macédoine de légumes / ou de carottes et pois verts, égouttés
- Mayonnaise
- Sel et poivre
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- Utilisez des moules d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur.
- Si moules de 4 x 6 pouces, utilisez 4 moules.
- Dans un chaudron, verser la boîte de bouilon de poulet.
- Ajouter 1/2 boîte d'eau.
- Porter à ébullition.
- Ajouter et mélanger la gélatine sans saveur dans 1/2 boîte d'eau.
- Verser ensuite dans le chaudron et brasser pour bien dissoudre.
- Emplir les moules d'environ 1/4 de pouces du liquide obtenu.
- Placer les moules au réfrigérateur jusqu'à ce que le liquide soit pris.
- Laisser le reste du bouillon reposer sur le comptoir jusqu'à l'opération suivante.
- Bien égoutter la macédoine de légumes.
- Ajouter [pas trop généreusement] de la mayonnaise à cette macédoine, saler, poivrer.
- Lorsque le liquide est bien pris, ajouter une épaisseur de jambon dans le moule et ajouter de la macédoine.
- Emplir avec le bouillon qui reste en utilisant une louche à soupe et en versant le liquide très délicatement.
- Placer et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que bien pris.
- Tourner à l'envers pour démouler.
- En cas de difficulté à démouler, passer un couteau entre le plat et l'aspic ou appliquer une serviette d'eau chaude sur le dessous du moule.
- Servir.
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