- 1 boîte de coeurs d'artichauts
- Échalotes coupées finement
Vinaigrette
- 2 c. à table de vinaigre de vin [ou autres]
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre, graines de céleri, fines herbes au goût
- Huile
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- Couper les coeurs d'artichauts en quatre [4], les déposer dans un plat.
- Déposer les échalotes sur les artichauts.
Vinaigrette
- Mettre dans un bol tous les ingrédients sauf l'huile et bien mélanger.
- Ensuite ajouter en brassant avec un fouet l'huile en filet.
- Verser sur les artichauts - couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
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