Artichauts et avocado en vinaigrette
Provenance: Micheline, Carignan
Commentaires: Ce plat se sert en entrée sur un lit de laitue.
Portions: 4
  • l boîte de coeurs d'artichauts
  • 1 avocat
Vinaigrette
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 c. à table de persil
  • 1 gousse d'ail haché
  • 3 c. à table de crème 35%
  • 1 c. à thé de vinaigre de vin
  • 1 c. à thé de moutarde forte
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Couper les coeurs d'artichauts et l'avocat en dés.
  • Mélanger les dés de coeurs d'artichauts et d'avocat dans la vinaigrette au moins 1 heure avant de servir.