- 250 mL [1 tasse] de jus d'ananas
- 60 g [1/4 de tasse] de sucre
- 1 avocat
- Jus de 1 citron
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- Sans laisser bouillir, chauffer ensemble le jus d'ananas et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Peler puis réduire l'avocat en purée avec le jus de citron [pour lui conserver sa belle couleur].
- Bien incorporer la purée d'avocat au jus d'anans sucré refroidi.
- Transférer le mélange dans un contenant de plastique, et congeler le sorbet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
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