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Tarte aux fraises d'Antoinette
Provenance:	Nicky, St-Timothée
Commentaires:	Réfrigérer au moins 5 heures avant de déguster...c'est tellement meilleur!
Portions:	6

1 litre [4 tasses] de fraises entières 250 mL [1 tasse] de sucre 52,5 mL [3 1/2 c. à table] de fécule de maïs 190 mL [3/4 de tasse] d'eau 1 croûte à tarte cuite, refroidie

Nettoyer les fraises, ôter les queues et les laisser entières. Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans un petit plat. Verser l'eau dans un chaudron; ajouter 250 mL [1 tasse] des fraises, coupées. Amener à ébullition. Baisser le feu et ajouter le mélange de sucre et de fécule de maïs; cuire en brassant, jusqu'à épaississement. Remplir la croûte avec les fraises entières et verser le melange partout sur les fraises. Réfriger et déguster avec de la crême fouettée...délicieux!