- 360 mL [1 1/4 tasse + 3 cuil. à table + 1 cuil à thé] de farine de blé entier à pâtisserie
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
- 60 mL [1/4 de tasse] d'eau très chaude
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- Mêler la farine et le sel.
- Mesurer l'huile dans une tasse graduée et y verser l'eau chaude; ne pas remuer.
- Verser peu à peu du liquide sur la farine.
- Sans trop remuer, mélanger les ingrédients jusqu'â ce que la pâte décolle des parois du bol et forme une masse homogène.
- Diviser la pâte en deux.
- Placer chaque morceau de pâte entre deux feuilles de papier ciré et abaisser au rouleau.
- Retirer délicatement la feuille de papier ciré du dessus.
- Soulever l'abaisse en tenant les extrémités de la feuille de papier ciré du dessous et la renverser dans une assiette à tarte.
- Retirer délicatement la feuille de papier ciré et rectifier la disposition de l'abaisse dans l'assiette.
- Verser une garniture au choix dans l'abaisse et la couvrir de l'autre abaisse.
- Presser les bords et découper quelques entailles au centre de la pâte.
- La cuire selon les directives de la recette.
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