- Pâte feuilletée
- 2 tasses [500 mL] de fraises fraîches ou congelées
- 1/4 de tasse [60 mL] de sucre [ou plus, au goût]
- 2 onces [57 mL] de kirsch [ou le jus d'un citon]
- 2 tasses [500 mL] de crème glacée à la vanille ramollie
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
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- Beurrer un moule à tarte et le couvrir d'une couche de pâte feuilletée.
- La cuire au four à [350°F / 180°C] 10 minutes, en ayant soin de piquer la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
- Laisser refroidir.
- Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur, les saupoudrer d'une partie du sucre et les arroser de kirsch ou de jus de citron.
- Réfrigérer les fraises quelques minutes.
- Disposer ensuite les fraises sur le fond de la tarte; les recouvrir de crème glacée ramollie et réfrigérer le tout.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel.
- Ajouter le reste du sucre.
- Recouvrir entièrement la tarte et le tour de pâte de la meringue, afin qu'il n'y ait pas de trou.
- Dorer au four à 450°F [230°C] environ 10 minutes.
- Servir.
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