Pâte
- 1 abaisse de pâte à tarte
Garniture
- 6 onces [170 g] de fromage à la crème
- 4 c. à table [60 mL] de crème sure
- 4 tasses [1 L] de fraises fraîches
- 3/4 de tasse [190 mL] d'eau
- 3 c. à table [45 mL] de fécule de maïs
- 1 tasse [250 mL] de sucre
- 2 c. à table [30 mL] de jus de citron
- Fraises fraîches
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- Cuire l'abaisse de pâte à tarte au four.
- Mettre en attente.
- Mélanger ensemble le fromage à la crème et la crème sure.
- Étendre dans le fond de tarte déjà cuit et refroidi.
- Rincer et équeuter les fraises.
- Mettre dans une casserole les fraises et l'eau; laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.
- Mélanger la fécule de maïs et le sucre.
- Incorporer au mélange de fraises et continuer la cuisson jusqu'à ce que le sirop soit clair et épais.
- Enlever la casserole du feu et ajouter le jus de citron; refroidir.
- Étaler des fraises fraîches sur le fromage.
- Napper du sirop de fraise refroidi.
- Réfrigérer.
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