- 2 tasses [500 mL] de fraises passées au mélangeur
- 3 c. à table [45 mL] de fécule de maïs
- 1/2 ou 1 tasse [125 ou 250 mL] de sucre
- 1 c. à table [15 mL] de jus de citron
- 2 tasses [500 mL] de fraises entières
- 1 croûte de tarte cuite de 9 pouces [23 cm]
- Crème fouettée [facultatif]
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- Mélanger les fraises passées au mélangeur, la fécule de maïs, le sucre et le jus de citron.
- Cuire à feu doux en brassant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.
- Laisser refroidir.
- Déposer les fraises entières dans la croûte de tarte cuite.
- Ajouter la sauce aux fraises.
- Recouvrir, si désiré, de crème fouettée.
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