- 3 onces [85 g] de chocolat mi-amer
- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre
- 1 c. à table [15 mL] de rhum [facultatif]
- 1 c. à table [15 mL] de café noir [liquide]
- 1 tasse [250 mL] de sucre à glacer
- 3/4 de tasse [190 mL] de lait évaporé
- 1 c. à thé [5 mL] de vanille
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- Dans une casserole à fond épais, mettre le chocolat, le beurre, le rhum et le café.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Retirer du feu.
- À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre à glacer et le lait concentré.
- Remettre la casserole sur le feu et porter à ébulition à feu moyen-doux.
- Cuire, en brassant sans arrêt, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.
- Retirer du feu et incorporer la vanille [la sauce épaissira en refroidissant].
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