- 4 c. à table [60 mL] de beurre
- 1 c. à table [15 mL] de miel
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle en poudre
- 1 tasse [250 mL] d'amandes mondées finement concassées
- 3 tasses [750 mL] de pâte feuilletée
- 1 tasse [250 mL] de sucre
- 1 1/4 tasse [310 mL] d'eau
- 1 c. à table [15 mL] de jus de citron
- 2 c. à table [30 mL] de miel
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- Faites chauffer le four à 400°F [200°C].
- Dans un plat moyen, mélanger le beurre, 1 c. à table [15 mL] de miel et la cannelle.
- Travailler ces ingrédients en pâte avec une cuillère de bois; ajouter les amandes.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée au rouleau en lui donnant une épaisseur de 1/8 pouces [0.6 cm].
- Découper 4 carrés de 6 pouces [15 cm].
- Recouvrir une plaque à biscuits d'un papier d'aluminium.
- Transférer un carré de pâte au milieu de la plaque et étaler le tiers du mélange aux amandes.
- Recouvrir d'un autre carré de pâte et étendre la moitié du reste du mélange aux amandes.
- Recouvrir d'un autre carré de pâte et étendre le reste du mélange aux amandes; recouvrir du dernier carré de pâte.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Pendant ce temps, mettre dans une casserole, le sucre, l'eau et le jus de citron et le reste du miel.
- Poser la casserole sur le feu et tourner bien à la cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.
- Porter à ébullition et laisser bouillir le sirop pendant 5 minutes.
- Retirer la casserole du feu.
- Sortir la plaque du four.
- Retirer le baklava de la plaque en le soulevant avec le papier d'aluminium.
- Remonter le papier tout autour du baklava.
- Arroser du sirop chaud et le laisser macérer.
- Lorsqu'il est refroidi, le couper en partie égale et servir aussitôt.
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