- 3 oeufs
- 250 mL [1 tasse] de miel liquide
- 250 mL [1 tasse] de beurre fondu
- 250 mL [1 tasse] d'ananas en conserve, broyés
- 250 mL [1 tasse] de noix de coco sucrée
- 625 mL [2 1/2 tasses] de farine tout usage
- 10 mL [2 c. à thé] de poudre à pâte
- 5 mL [1 c. à thé] de bicarbonate de soude
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- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Battre ensemble, au batteur électrique, les oeufs, le miel et le beurre pendant 1 minute.
- Ajouter les ananas et la noix de coco.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Ajouter les ingrédients secs à la préparation liquide.
- Mélanger à la cuillère de bois pendant 30 secondes.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Beurrer les moules à madeleines [ou autres moules] et les remplir de la préparation.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 17 minutes.
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