- 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 2 oeufs, légèrement battus
- 280 g [2 tasses] de farine tout usage
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre
- 250 mL [1 tasse] de lait
- 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de vanille
- 37,5 mL [2 1/2 cuil. à table] de cassonade
- 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Beurrer puis garnir le fond d'un moule à pain de papier ciré.
- Battre en crème la graisse végétale, le sucre, les oeufs battus.
- Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Mélanger ensemble le vinaigre, le lait et la vanille.
- Incorporer le mélange de farine au premier mélange, en alternant avec le mélange de lait.
- Verser la moitié de la pâte uniformément dans le moule à pain préparé.
- Mélanger ensemble la cassonade et la cannelle.
- Saupoudrer la moitié du mélange de cassonade sur la pâte.
- Verser le reste de la pâte uniformément dans le moule puis la saupoudrer du reste du mélange de cassonade.
- Cuire le pain au four préchauffé, pendant 45 à 60 minutes.
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