- 3 tasses [750 mL] de farine tout usage
- 2 c. à thé [10 mL] de soda à pâte
- 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
- 2 c. à thé [10 mL] de cannelle
- 3/4 c. à thé [3.75 mL] de clou de girofle moulu
- 1/2 tasse [125 mL] de graisse végétale ou de margarine
- 1 1/3 tasse [330 mL] de casonnade tassée
- 2 oeufs battus
- 2 tasses [500 mL] de purée de citrouille fraîche [pas en conserve]
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- Dans un bol, mélanger la farine, le soda à pâte, lesel, la cannelle et le clou de girofle.
- Dans un autre grand bol, battre la graisse végétale ou la margarine en crème avec la cassonade jusqu`à ce que léger.
- Ajouter les oeufs en mélangeant bien.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de cassonade en alternant avec la purée de citrouille, 1/3 de chaque à la fois et bien battre après chaque ajout.
- Séparer la pâte dans 2 moules à pain de 8 1/4 x 4 1/2 pouces [1.5L].
- Cuire au four préchauffé à 325°F [160°C] de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes puis démouler sur des grilles et laisser refroidir complètement.
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