- 2 oeufs
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
- 80 mL [1/3 de tasse] de lait écrémé
- 250 mL [1 tasse] de citrouille en boîte
- 300 g - 375 mL [1 1/2 tasse] de sucre
- 245 g - 440 mL [1 3/4 tasse] de farine tout usage
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
- 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
- 250 mL [1 tasse] de noix ou de pacanes hachées
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F], à 160°C [325°F] si on utilise en moule en verre ou un moule antiadhésif.
- Graisser un moule à pain de 23 x 13 cm [9 x 5 pouces].
- Dans un grand bol, bien mélanger ensemble les oeufs, l'huile végétale, le lait et la citrouille.
- Dans un bol moyen, bien mélanger ensemble le sucre, la farine, le sel, le soda à pâte, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et les noix ou de pacanes hachées.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeufs, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four préchauffé pendant 1 heure 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit ferme au centre, légèrement doré et qu'il commence à se détacher des bords.
- Démouler le pain sur une grille; le laisser refroidir.
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