- 250 mL [1 tasse] de farine
- 10 mL [2 c. à thé] de poudre à pâte
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
- 22,5 mL [2 1/2 c. à table] de graisse végétale
- 80 à 160 mL [1/3 à 2/3 de tasse] de lait
- Margarine fondue [avant la cuisson]
Garniture
- 60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs
- 22,5 mL [1 1/2 c. à table] de margarine molle ou fondue
- 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de cannelle
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- À l'aide de deux couteaux, couper la graisse végétale dans le mélange de farine.
- Incorporer lentement le lait.
- Remuer jusqu'à ce que la pâte soit légère et forme une boule.
- Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée; rouler la boule de pâte pour la couvrir partiellement de farine.
- Pétrir la pâte quelques secondes.
- La rouler en un rectangle d'environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
- Étendre la margarine de la garniture sur la pâte, jusqu'à 1,3 cm [1/2 pouce] du bord sur un des côtés et à un des bout [pour sceller facilement après avoir roulé].
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture; en parsemer la pâte.
- Rouler la pâte à la façon d'un gâteau roulé; pincer le bord et le bout pour bien les refermer.
- Déposer le rouleau, côté pincé en dessous, tout autour d'une assiette à tarte graissée, formant ainsi un anneau.
- Pratiquer des entailles aux 2/3 de l'épaisseur de la pâte, à tous 2 cm [3/4 de pouce].
- Retourner chaque section de côté [une d'un côté, l'autre de l'autre].
- À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étendre de la margarine fondue sur la pâte.
- Cuire au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.
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