Gâteau
- 1/2 tasse [125 mL] de beurre non-salé à la température de la pièce
- 1 tasse [250 mL] de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à table [15 mL] de café fort
- 1 c. à thé [5 mL] d'extrait de vanille
- 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage, tamisée
- 2 c. à table [30 mL] de poudre à pâte
- 1 c. à thé [5 mL] de soda à pâte
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
- 1 tasse [250 mL] de crème sure
- 1/3 de tasse [80 mL] de cassonade
- 1/3 de tasse [80 mL] de noisettes grillées hachées
- 1/4 c. à thé [1 mL] de muscade moulue
Glaçage
- 1 tasse [250 mL] de sucre à glacer
- 3 c. à table [45 mL] de café fort
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de moitié-moitié
- 1/4 c. à thé [1 mL] d'extrait de vanille
Décoration
- Sucre à glacer tamisé
- Pincée de grain de café très finement moulu
|
Gâteau
- Préchauffer le four à 350°F [180°C].
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble.
- Incorporer les oeufs, un à la fois jusqu'à ce que bien mélangé.
- Ajouter le café et la vanille.
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec la crème sure, jusqu'à homogénéité.
- Dans un petit bol, combiner la cassonade, les noisettes et la muscade.
- Verser de la pâte dans le fond d'un moule "bundt" bien graissé.
- Saupoudrer de la moitié du mélange de noisettes.
- Verser le reste de la pâte par-dessus.
- Saupoudrer du reste du mélange de noisettes.
- Cuire au four 50 minutes.
- Refroidir 15 minutes avant de démouler.
Glaçage
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
- Verser sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
- Laisser reposer 15 minutes pour bien absorber.
Décoration
- Au moment de servir, saupoudrer la couronne de sucre à glacer et parsemer de café finement moulu.
|
