- 4 tasses [1 L] de lait écrémé
- 1/4 c. à thé [20 mL] de vanillle
- 1/2 tasse [125 mL] de cassonade
- 1/2 tasse [125 mL] de margarine
- 2 tasses [500 mL] de riz italien, cuit
- 2 oeufs
- Zeste râpé d'un citron
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- Dans une casserole, amener à ébullition le lait, la vanille et 1 c. à table [15 mL] de cassonade.
- Éteindre le feu; ajouter le reste de la cassonade et la margarine.
- Bien incorporer au riz et laisser refroidir complètement.
- Préchauffer le four à 400°F [200°C].
- Incorporer les oeufs et le zeste de citron au mélange de riz.
- Verser dans un moule à charnière graissé.
- Cuire au four 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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