- 6 blancs d'oeufs
- 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de crème de tartre
- 2 tasses [500 mL] de sucre à fruits
- 2 tasses [500 mL] de crème à fouetter [35%]
- 4 tablettes de chocolat à la tire éponge
- Chocolat râpé
|
- Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et la crème de tartre.
- Ajouter petit à petit le sucre et bien battre pour que la meringue soit ferme.
- Diviser la meringue en deux et déposer en rond sur deux morceaux de papier ciré de 9 pouces [23 cm] de diamètre.
- Cuire au centre du four à 250°F [120°C] pendant 1 1/2 heure.
- Laisser refroidir.
- Fouetter la crème et ajouter les tablettes de chocolat; les écraser petit à petit, en fouettant.
- Étaler une partie de la crème entre les deux meringues et couvrir le tout avec le reste de la crème.
- Décorer de chocolat râpé et réfrigérer.
|
