- 1 tasse [250 mL] de beurre mou
- 1 c. à table [15 mL] de zeste de citron
- 2 tasses [500 mL] de sucre
- 6 oeufs
- 2 1/4 tasses [560 mL] de farine à pâtisserie
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 1/4 tasse [310 mL] de crème sure légère ou régulière
- Sucre à glacer pour servir
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- Préchauffer le four à 350°F [180°C].
- Beurrer un moule rond de 10 pouces [25 cm] de profondeur; tapisser le fond de papier ciré et le beurrer.
- Dans un bol, battre le beurre en crème avec le zeste de citron et le sucre au batteur électrique.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé.
- Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel, en alternant avec la crème sure.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.
- Verser dans le moule.
- Cuire au four 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
- Servir, saupoudré de sucre à glacer.
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