Pâte
- 1 tasse [250 mL] de farine tout usage
- 2/3 tasse [160 mL] de sucre
- 2 1/2 c. à thé [12.5 mL] de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
- 1/2 tasse [125 mL] de lait
- 1 c. à thé [5 mL] d'essence de vanille
- 3 c. à table [45 mL] de cacao
- 3 c. à table [45 mL] de beurre fondu
Garniture
- 1/3 de tasse [80 mL] de sucre
- 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade
- 2 c. à table [30 mL] de cacao
- 1 tasse [250 mL] d'eau froide
- Crème glacée à la vanille ou crème fouettée
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Pâte
- Mélanger dans un grand bol, à la fourchette, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le lait et l'essence de vanille.
- Battre jusqu'à homogénéité [la pâte sera très épaisse].
- Mélanger le cacao au beurre fondu.
- Incorporer au premier mélange.
- Verser dans un moule carré de 8 pouces [20 cm], beurré.
Garniture
- Mélanger le sucre, la cassonade et le cacao dans un petit bol.
- Mettre dans un tamis et en parsemer le dessus de la pâte.
- Verser délicatement l'eau froide sur le dessus de la pâte, sans mélanger.
- Cuire au centre du four à 350°F [180°C] durant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit glacé et le gâteau cuit.
- Avec une grosse cuillère, répartir le gâteau encore chaud dans des assiettes à dessert.
- Garnir de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.
- Servir aussitôt.
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