- 90 mL [6 cuil. à table] de cacao
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 35 g [1/4 de tasse] de farine
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 4 jaunes d'oeufs, bien battus
- 625 mL [2 1/2 tasses] de lait
- 30 mL [2 cuil. à table] de beurre
- 10 mL [2 cuil à thé] de vanille
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- Dans une casserole, mélanger entièrement le cacao, le sucre, la farine et le sel.
- Mélanger les jaunes d'oeufs bien battus, avec le lait.
- Les ajouter graduellement aux ingrédients secs; bien mélanger.
- Ajouter le beurre.
- Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange bout et devienne épais, pendant 5 à 10 minutes.
- Y brasser la vanille; couvrir et refroidir.
- Remplir la croûte de tarte; réfrigérer.
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